วันอาทิตย์ที่ 27 กันยายน พ.ศ. 2552

อาหารอิสาน (ลาบแซบ)

ส่วนที่เหลือ ส่วนประกอบ
- เนื้อเป็ดอ่อน หรือไก่ หรือหมูสับ ตามชอบนะ
- ข่าเผาหั่นละเอียด ผักชีฝรั่งหั่นหยาบๆ
- หอมเผา ใบมะกรูดหั่นฝอย ใบสะระแหน่
- ต้นหอมซอย น้ำมะนาว น้ำปลา
- กระเทียมเผา พริกขี้หนูป่น ข้าวคั่ว ส่วนที่เหลือ
วิธีการทำ
1.สับเนื้อสัตว์ ให้ละเอียด
2.โขลกข่าเผา หอมเผา และกระเทียม ให้ละเอียด ขยำกับเนื้อสัตว์ให้ทั่ว
3.คั่วเนื้อสัตว์ กับพริกป่นพอสุก ตักใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ใส่ตับ ใส่หนัง ข้าวคั่ว เคล้าให้เข้ากัน

Read More

วันศุกร์ที่ 18 กันยายน พ.ศ. 2552

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงเข้าพระราชหฤทัยในความเป็นไปของเมืองไทย


พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงเข้าพระราชหฤทัยในความเป็นไปของเมืองไทยและคนไทย อย่างลึกซึ้งและกว้างไกล ได้ทรงวาง รากฐานในการพัฒนาชนบท และช่วยเหลือประชาชนให้สามารถพึ่งตนเองได้มีความ " พออยู่พอกิน" และมีความอิสระที่จะอยู่ได้โดย ไม่ต้องติดยึดอยู่กับเทคโนโลยีและความเปลี่ยนแปลงของกระแสโลกาภิวัฒน์ ทรงวิเคราะห์ว่าหากประชาชน พึ่งตนเองได้แล้วก็จะมี ส่วนช่วยเหลือเสริมสร้างประเทศชาติโดยส่วนรวมได้ในที่สุด พระราชดำรัสที่สะท้อนถึงพระวิสัยทัศน์ในการสร้าง ความเข้มแข็งในตนเอง ของประชาชนและสามารถทำมาหากินให้พออยู่พอกินได้ ดังนี้
ส่วนที่เหลือ"...ในการสร้างถนน สร้างชลประทานให้ประชาชนใช้นั้น จะต้องช่วยประชาชนในทางบุคคลหรือพัฒนาให้บุคคลมีความรู้ และอนามัยแข็งแรงด้วยการให้การศึกษาและการรักษาอนามัย เพื่อให้ประชาชนในท้องที่สามารถทำการเกษตรได้ และค้าขายได้..."

ในสภาวการณ์ปัจจุบัน ซึ่งเกิดความถดถอยทางเศรษฐกิจอย่างรุนแรงขึ้นนี้จึงทำให้เกิดความเข้าใจได้ชัดเจนในแนวพระราชดำริของ " เศรษฐกิจพอเพียง " ซึ่งได้ทรงคิดและตระหนักมาช้านาน เพราะหากเราไม่ไปพี่งพา ยึดติดอยู่กับกระแสจากภายนอกมากเกินไป จนได้ครอบงำความคิดในลักษณะดั้งเดิมแบบไทยๆไปหมด มีแต่ความทะเยอทะยานบนรากฐานที่ไม่มั่นคงเหมือนลักษณะฟองสบู่ วิกฤต เศรษฐกิจเช่นนี้อาจไม่เกิดขึ้น หรือไม่หนักหนาสาหัสจนเกิดความเดือดร้อนกันถ้วนทั่วเช่นนี้ ดังนั้น" เศรษฐกิจพอเพียง " จึงได้สื่อความหมาย ความสำคัญในฐานะเป็นหลักการสังคมที่พึงยึดถือ

Read More

เศรษฐกิจพอเพียง

การประกอบอาชีพแบบเศรษฐกิจพอเพียง สามารถทำได้ดังนี้
1.ทำไร่นาสวนผสมและเกษตรผสมผสาน เพื่อเป็นจุดเริ่มต้นเศรษฐกิจพอเพียง


2.ปลูกผักสวนครัวลดรายจ่ายด้านอาหารในครอบครัว

3.ใช้ปุ๋ยคอกและทำปุ๋ยหมักใช้ร่วมกับปุ๋ยเคมีเพื่อลดรายจ่ายและช่วยปรับปรุงบำรุงดิน


4.เพาะเห็ดฟางจากฟางข้าวและเศษวัสดุเหลือใช้ในไร่นา

5.ปลูกไม้ผลสวนหลังบ้านและไม้ใช้สอย 6.ปลูกพืชสมุนไพรช่วยส่งเสริมสุขภาพอนามัย

7.เลี้ยงปลาในร่องสวน ในนาข้าวและสระน้ำ เพื่อเป็นอาหารโปรตีนและรายได้เสริม


8.เลี้ยงไก่พื้นเมืองและไก่ไข่ประมาณ 10-15 ตัว เพื่อเป็นอาหารต่อครอบครัว โดยใช้ข้าวเปลือก รำปลายข้าวจากการทำนา ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์จากการปลูก พืชไร่ เศษพืชผัก จากการปลูกพืชผัก

9.การทำก๊าซชีวภาพจากมูลสุกร หรือวัว เพื่อใช้เป็นพลังงาน ในครัวเรือน


10.ทำสารสกัดชีวภาพ จากเศษพืชผักผลไม้ และพืชสมุนไพร ใช้ในไร่นา
การดำเนินชีวิตในลักษณะเศรษฐกิจพอเพียง เป็นการประกอบอาชีพตามทรพยากรที่มีอยู่โดยอาศัยความรู้ ความสามารถ เพื่อให้เกิดความพอเพียงในลักษณะพออยู่พอกิน ก่อให้เกิดความสุขความสบายภายในครอบครัว หากเหลือจากการดำรงชีพสามารถนำไปขายเพื่อเป็นรายได้และเก็บออมเป็นเงินทุนสำรองต่อไป

Read More

อำเภอนาคู (อำเภอบ้านเกิด)

- คำขวัญประจำอำเภอนาคู

น้ำตกผานางคอย
รอยเท้าไดโนเสาร์
แหล่งเก่าสลักหิน
สนามบินเสรีไทย
ก้าวไกลการศึกษา
ล้ำค่าวัฒนธรรม

- ที่ตั้ง : ที่ว่าการอำเภอนาคู หมู่ที่ 11 ถนนนาคู-บ้านชาด ตำบลนาคู อำเภอนาคู จังหวัดกาฬสินธุ์ 46160

- เขตการปกครอง : แบ่งออกเป็น 5 ตำบล 54 หมู่บ้าน ได้แก่

- ตำบลนาคู
- ตำบลสายนาวัง
- ตำบลโนนนาจาน
- ตำบลบ่อแก้ว
- ตำบลภูแล่นช้าง

Read More

วันอังคารที่ 1 กันยายน พ.ศ. 2552

Read More